Sauce de cèpes et foie gras : comment faire une sauce d’exception ?

La sauce de cèpes et foie gras repose sur un équilibre délicat entre l'amertume terreuse du champignon et la rondeur grasse du foie. Rater

Gâteau aux amandes recette pour accompagner le café comme en Italie

Le gâteau aux amandes servi avec le café en Italie ne relève pas d'une seule recette canonique. Entre la torta di mandorle sicilienne, la

Comment réussir une Queue de lotte recette gastronomique comme en restaurant ?

La queue de lotte a cette particularité qui déroute souvent en cuisine domestique : sa chair est dense, presque charnue, et réagit au feu

Pomme de terre four huile olive croustillante comme au bistrot

Vous sortez la plaque du four, et les pommes de terre sont dorées sur le dessus mais molles en dessous. Le goût est correct,

Choux fleur cuisson vapeur express pour accompagner vos plats de semaine

Le chou-fleur cuit à la vapeur en semaine pose un problème récurrent : la surcuisson. Au-delà de huit minutes environ, les composés soufrés s'intensifient

Toute l’info, tout le temps

Restez connecté à ce qui se passe dans le monde grâce à notre fil d’actualité !